209.被肢解的皮皮虾

209.被肢解的皮皮虾 (第2/2页)

“看到这个口了没有，这个就是虾的排泄口，连通虾的肠胃料理这种大虾的时候首先需要清理一下这里。”
　　
　　指着那个小口，白夜讲解着，然后他拿起刚刚那跟筷子，将筷子从那个小口一下子捅进了，筷子整根没入了虾的体内，白夜又迅速的抽出了筷子。
　　
　　而随着筷子的拔出，从虾尾的那个小口上，一股不明液体流了出来。
　　
　　“看明白了没有，就这样插一下就好。”
　　
　　白夜有些脸红的说道。
　　
　　唉，在一个女孩子面前，对着一只皮皮虾“***加“洗肠”，这感觉简直酸爽。
　　
　　“嗯，看懂了。”
　　
　　罗贝尔特似乎并没有觉得有什么不对的地方，她只是静静的点了点头，然后继续看着白夜的动作。
　　
　　“咳咳……那么接下来把虾清洗一下，我们继续。”
　　
　　见罗贝尔特都没有多想，白夜深深的感觉到自己实在是太污了，于是，装模作样的干咳了几下，他伸手拿起一把剪刀。
　　
　　“咔擦……”几下，白夜手起剪落，很是残忍的将虾的脚和那对钳子都卸了下来。
　　
　　此时那条刚刚还嚣张跋扈的皮皮虾先后经过了种种惨无人道的酷刑，此时已经奄奄一息，白夜想了想还是决定给它个痛快。
　　
　　于是一手按住虾头，一手按住虾尾，用力一扭，一拉，那条备受摧残的可怜皮皮虾就这么上了天堂。
　　
　　“来，罗贝尔特，我跟你讲啊，这虾的五脏六腑全都集中在虾头的部位，其中虾脑和虾黄可以吃，但是这虾的腮和着污黑的沙袋都要处理掉。”
　　
　　拿着那虾脑袋，掀开那头上的甲壳，白夜指着里面的内部结构向罗贝尔特讲解着。
　　
　　一般普通年轻女孩子看到这脏兮兮，滑腻腻的虾脑袋或许还会觉得恶心，但是罗贝尔特显然不是什么普通女孩子，她很是淡定的凑了过来，仔细的看了看那个虾头，然后点了点头，示意自己记住了。
　　
　　见到罗贝尔特这么蛋定，白夜很是欣慰，然后他讲虾头放下，拿起一把剪刀，又拿起了虾尾。
　　
　　“虾头的处理很简单，拔掉腮，去掉沙袋就好，如果是在店里的话最好注意一下不要破坏头的造型，那样会影响到最后成菜的品相，头就先这样了，接下来，是虾尾，这种大虾的甲壳比较厚，而且有些划，刀功不行的话还是用剪刀剪开就好。”
　　
　　拿起剪刀，白夜沿着虾尾的腹甲剪了下去。
　　
　　“嗯，其实剪到这样就已经差不多可以取肉了，这样将虾肉取出来后不会破背上的甲壳，但是今天我们是准备做的炸虾，所以虾壳无所谓了。”
　　
　　用刀小心的将壳里的虾肉剔出，白夜又指着那条在晶莹的虾肉中有些显眼的青黑色的线条。
　　
　　“这是虾线，也就是虾的肠子，料理之前最好拔掉它。”
　　
　　“而拔除的方法又很多，你可以直接用牙签挑出来，也可以抓住虾尾巴末梢中间的那个尾壳，一扭一拉也行。”
　　
　　“嗯，差不多就这样了，罗贝尔特，这次你来试试。”
　　
　　白夜处理完虾线，看着罗贝尔特，鼓励的看着她。
　　
　　而罗贝尔特迟疑了一下后，伸出手从桶里又拿上了一只皮皮虾。