第1661章 第一女厨神【11】

第1661章 第一女厨神【11】 (第2/2页)

牛的肋脊是牛排取肉最适合的地方，因为这个部位相比其他地方运动量小，所以会产生一部分脂肪，使肉看上去布满雪花状的肌理，经过腌制后的煎制，半生半熟，外酥里嫩，外表焦香，入口咀嚼，汁液溅满口腔，松化可口。
　　
　　当然这样的品相对包蓉蓉来说也不是很惊讶，毕竟榕城大酒店西餐厅的牛排也是出了名的好吃！
　　
　　最让她感到惊讶的竟然是那份简单的墨西哥酱香米饭，那份简单到除了她，压根就没有其他人去品尝的米饭！
　　
　　米是好米，国内最顶级的五常米，由于地域的关系，五常昼夜温差大，导致大米中可速溶的双链糖积累较多，有更为丰富的营养。
　　
　　米粒颗颗饱满舒展，入口绵软弹牙，清香四溢，醇厚绵长，但是那股清香之后，涌入空腔的是另一种无法言表的奇妙香味。
　　
　　这是墨西哥酱的香味？
　　
　　在包蓉蓉的记忆中，还从来没有过这种香味！
　　
　　墨西哥酱香米饭？
　　
　　墨西哥酱包蓉蓉接触过很多种，但是这种香味显然已经颠覆了她的认识，这还是墨西哥酱么？
　　
　　她有一种被欺骗了的感觉，所有的墨西哥酱里面大部分材料是固定存在的，所以味道只有些微差别。
　　
　　各处餐厅也会根据地域做一些独有的改良。
　　
　　御膳房如今名义上的墨西哥酱，完全和之前熟悉的墨西哥酱不同，充满了神秘与诱惑！
　　
　　但是包蓉蓉可以断定，这绝对是颠覆性的改变！
　　
　　这种改变完全开创了一代先河，而且，很成功，很成功，已经完全征服了她挑剔的味蕾。
　　
　　这种香味很淡很淡，完全不会抢夺大米本身的清香，又不会丧失自己的本质，待米饭的清香过后，它就会迫不及待的跳出来，征服口腔里的每一个细胞，让所有的细胞都感到满足。
　　
　　包蓉蓉不知道，御膳坊西餐部如今表现出来的是不是就是全部，单单就表现出来的这些，已经让她感受到了足够的威胁，要是如今表现出来的仅仅是冰山一角，那真正的御膳坊就会对榕城大酒店西餐厅造成很大的冲击！
　　
　　毕竟西餐不是主流，虽然所占的比例在逐年增加，但是面对相对而言固定的消费群体，另一家有竞争力的西餐厅出现，会给这个市场带来不可预料的变化！
　　
　　这是个危险的信号，同时包蓉蓉对御膳坊西餐厅的厨师产生了浓厚的兴趣。
　　
　　据她了解，御膳坊的西餐厅完全是由一些年轻人组成，甚至有些人在之前根本就没接触过西餐，那么如此质量的菜品是由谁来完成的？
　　
　　有没有可能把厨师挖到榕城大酒店去？
　　
　　有没有可能弄到那种酱的配方？
　　
　　酱汁是很多西餐菜品的灵魂，一份艺术级的西餐菜品，除了恰到好处的火候之外，汤汁酱汁的使用才是决定一道菜品的品质的决定性因素，火候可以通过大量的基本功练习得以完全掌握，而好的酱汁却是制约一位厨师层次的关键！