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第一百零三章去药铺买调味品

第一百零三章去药铺买调味品 (第2/2页)

“这是我府邸的奴仆,你配合她一下。”
  
  大夫殷勤道“那没问题。”
  
  “这位小娘是有什么事吗?”
  
  “我要大茴香、小茴香、砂仁、豆蔻、肉蔻、花椒、川椒、良姜、干姜、香叶、香草、木香、陈皮、丁香、胡椒、草果........”
  
  大夫皱着眉头“小娘,这是什么药方,没有这么配药的吧。”他小心的看了眼杨乾“如果这个是给郡守大人吃的话,必须要慎重啊。”
  
  “别废话了,每样来一包,快点吧。”张雨梦已经等不及了。
  
  看到杨乾那一脸老神在在的表情,大夫叹了口气,只能去把药材包起来“小娘,花椒我这里有,但川椒和胡椒是什么,老朽可闻所未闻啊。”
  
  “哦,原来这个年代还没有胡椒。”张雨梦皱眉道。
  
  不过没事,有这些东西就可以了,杨乾也是纳闷,这些东西的名字好熟啊。
  
  很多无聊的知识杨乾知道的很多,这多亏了他对冷兵器的喜欢以及刷视频的功劳,但这种关于吃的东西,他就真的抓瞎了。
  
  很多人说,吃外面不好的,会引发什么什么的,可一个人在家不吃外卖吃什么,菜少吧,不够吃,菜多吧吃不完,准备工作几小时,吃饭五分钟,还要洗碗洗盘子。
  
  光是这个过程就已经把杨乾劝退了,自然对吃的方面研究不深。
  
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  不过,红烧肉还是没问题的,不行了,不行了,再怎么想下去,口水都要淹没云通城了。
  
  才刚刚回到府邸,只见一大盘的猪肉已经被分解好了,满满当当的存放在木桶里面,庄子里面的小伙们手脚很是利索。
  
  此时杨乾的脸上已经笑得露出了大白牙,他飞快安排起来。
  
  先用火烧一下带有皮毛的猪肉块,然后用黄酒腌渍一会,可惜没有淀粉,不然就更好了。
  
  腌渍完后,起锅烧油,开始煎炒,这个时候就要不断的翻炒,还别说,老陈手脚挺麻利的,自己怎么吩咐,他居然做的分毫不差。
  
  等每块肉都染上金黄色,五成熟的时候,就差不多了,接下来就要倒入米酒,没有糖,就只能放点蜂蜜,这酒至少要淹过肉块,还要倒入不少的豆酱增色。
  
  趁着指挥的时候,杨乾把张雨梦买来的中药材整理出来,有些不太清楚,但当听到什么小茴香,大茴香,桂皮之类的,他就明白了了,这不就是上辈子时候做菜必备的调味料嘛。
  
  其实红烧肉不用太多香料,但关键的还是需要,老姜,八角,陈皮就行,半人大的锅盖岸上后,撤掉一些蜂窝煤,就这么用中小火慢慢炖着。
  
  张雨梦傻眼了,还以为杨乾能展示这个年代的厨艺,这,这不是红烧肉的做法嘛,而且她也不是笨蛋,这些调味品都是从药铺里面拿出来的,正常人有几个敢直接使用?
  
  这下,杨乾是穿越者想法在张雨梦的内心更加实锤了。
  
  杨乾对着大家拍了拍手“慢炖两个时辰,差不多酉时的时候就可以吃了,第一次做这个菜,等等大家一起去饭堂用餐。”
  
  秦香茹点点头,下去通知,老陈想了想也就留下了,如果是自己一个人,可决计不敢一个人回农庄,不过想到有几个小伙为伴,路上的坎坷也就没那么重要了。
  
  随着时间的推移,一股浓郁夹着酱香的味道从厨房里面传了出来。
  
  “天啊,怎么那么香。”
  
  老陈眯着眼不住的松动鼻子“老朽养了一辈子猪,还是第一次闻到这么香的味道。”
  
  “是啊,在香味上比羊肉好闻多了。”
  
  渐渐的,大家都走了过来,连一天到晚不见人的周脂玉也施施然走过来。
  
  “杨乾,什么东西这么香啊。”
  
  “是猪肉,庄子里面养大的,按照我的方法养出来的,光是闻这个味道就知道是好肉。”
  
  周脂玉皱了皱眉,暗道“这不是贱民才吃的肉吗?自己现在走不知道还来不来得及。”
  
  杨乾看了看天色,远方一片火红,没几分钟估计太阳就该彻底的下山了“小三子,每人一碗粟米饭,一盘红烧肉,美酒一角,今天大家不醉不归。”
  
  “诺,公子。”小三子一喜,飞快的打开锅盖,只见一股浓郁到极致的香味迎面扑来。
  
  小三子贪婪的猛吸几口,红烧猪肉的味道可不是一般的菜肴能比拟的。
  
  府邸里面人数众多小三子一个人忙不过来,阿福三人连忙上去帮忙,连带着巴小米也兴奋端着盘子,不断的穿梭在众人之间。
  
  (本章完)
  
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