第九十二章 回归，装修完成的新小店

第九十二章 回归，装修完成的新小店 (第2/2页)

“接下来是这个！”
　　
　　莲抓起一小碗低筋面粉，一下子倒入了锅内。
　　
　　霜奶仙快速的搅拌着，不让面粉完全糊在锅里，这种事情它做的非常熟练，也算是轻车熟路了。
　　
　　莲也很信任霜奶仙，按照马士德老师傅的说法，这只霜奶仙是一个老甜品师傅的帮厨宝可梦的孩子。
　　
　　所以从小耳濡目染，它做甜品的手艺也是非常娴熟的。
　　
　　关掉火之后，将面糊静置一段时间。
　　
　　此时，一股奶香已经在厨房扩散了起来，哞哞牛奶的香味可不是原来那些普通牛奶能比的。
　　
　　所以这种奶香味丝毫不腻，有的只有令人陶醉的纯纯的奶香。
　　
　　“好了，凉的差不多了。”
　　
　　莲打了一颗蛋打入了面糊中。
　　
　　霜奶仙再次搅拌了起来，面糊和蛋清蛋黄渐渐散开，混入了面糊里，原本奶黄色的面糊在蛋黄的侵入后变成了深黄色。
　　
　　搅拌至完全没有颗粒感以后，就算是完成了。
　　
　　将面糊全部倒入裱花袋里，所谓裱花袋，其实就是做蛋糕时的点心师傅用来挤奶油画图案的那种工具。
　　
　　用裱花袋将面糊挤在烤盘上，挤成一小团一小团的，待烤熟的时候它们会自然膨胀。
　　
　　接下来就是泡芙外面的那层酥皮。
　　
　　酥皮的做法比较简单，将打发好的黄油放在盆里，接着……
　　
　　“霜奶仙，到你了。”
　　
　　莲将小盆摆到了霜奶仙的面前，霜奶仙自觉的凝聚了一小块奶油丢进了盆里，继续搅拌起来。
　　
　　打一颗蛋，同样加入低筋面粉，搅拌过后冻入冰箱里。
　　
　　在冻好的过程中，就要制作泡芙里的夹心了。
　　
　　莲立刻走了出去，将熟睡的葱游兵提进了厨房。
　　
　　“嘎！”
　　
　　听见要做好吃的，葱游兵马上干劲十足的将所有的树果全部切成树果碎，混合在一起。
　　
　　而莲这边就开始打发霜奶仙再一次凝出来的奶油。
　　
　　将奶油分三次打发，每一次都加入一些树果碎进去，让它们混合。
　　
　　夹心完成。
　　
　　取出冻好的那一份面糊，用刀切成薄片，铺在之前烤盘里的面糊上。
　　
　　放入烤箱，180摄氏度，烤30分钟。
　　
　　这是为了用高温让泡芙膨胀起来。
　　
　　在烤箱的高温下，小面团渐渐膨胀起来，肉眼可见的蓬松，上面的薄片也已经烤成了酥酥的脆皮。
　　
　　最后降温至80摄氏度，再烤5分钟。
　　
　　将烤好的泡芙取出来，再次拿出裱花袋，将奶油树果碎从泡芙的底部挤进去。
　　
　　因为泡芙十分蓬松，所以一个小孔完全能重新闭合上，也不会让奶油碎漏出来。
　　
　　酥皮树果奶油泡芙，完成！
　　
　　莲将泡芙一个个夹出来，摆在了展示柜里，又是一份新品。
　　
　　不过这道新品的效果还不清楚啊……
　　
　　莲仔细回忆了一下上次让大葱鸭试吃布丁的后果，又看了看自己刚装修好的新店，要不……这次让小智来试试吧……