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三百一十五章 成茶

三百一十五章 成茶 (第1/2页)

郑雄尴尬的一笑道。
  
  “嗨,忘了这茬,有备无患,多准备点钱,总不是坏事。”
  
  “殿下也不用有所顾忌,挣不到钱,臣立马请辞,您看如何!”
  
  不如何,请辞不是啥新鲜事,没啥好说的。
  
  秉着对郑雄最后的一丝信任,朱标还是松口了。
  
  “罢了,孤出五万贯,随你折腾吧!”
  
  老抠啊!弄点钱太难了。
  
  “臣本来想与殿下五五分成的,您这出五万贯,现在只能三七了,臣七,殿下三成,您看如何!”
  
  想了想,朱标始终不明白郑雄哪来的决心,但是反正赚不了多少钱,便无所谓了。
  
  “行,你七就你七,没别的事,孤就不留你了。”
  
  “臣告辞,殿下千岁,别忘了把钱,炒茶的师傅,尽快送来啊!”
  
  “额~嗯。”
  
  等郑雄回了府衙,基本上没耽搁多少时间,朱标便送来了几十名炒茶的师傅,随行的还有五万贯的钱财。
  
  有人有钱,郑雄当即组织众人开始进行摹拟教学。
  
  基本上没啥难度。
  
  以宋朝为例,分五个步骤。
  
  采茶,以日出时分为好。
  
  拣茶,区分品质。
  
  蒸茶,区分火候。
  
  研茶,是将叶状茶叶加工变成粉末状或糊状,宋茶要求“研膏惟热”。
  
  造茶,是入棬模制造茶饼,陆羽称之为“拍”,宋人称之为“造茶”。棬模唐人皆以铁制,宋人则有以铜、竹、银制者;棬模的样式唐、宋都比较丰富多样,有圆、有方、有花,唯宋代贡茶所用大多数棬模都刻有龙凤图案。
  
  郑雄要制作的三种代表性的绿茶,却要简单许多。
  
  萎凋,鲜叶进行自然放置,蒸发水分,不过要小心烧叶。
  
  杀青,高温炒制。
  
  干燥,用炭火蒸干大部分的水分。
  
  最后就是回火,是用炭火烘干最后的水分。
  
  太平猴魁和六安瓜片在干燥的时候,要时刻翻弄,进行塑形。
  
  也就多这一个步骤,绿茶基本上都是萎凋,杀青,干燥和回火。
  
  唯一有区别的就是祁门红茶,杀青以后,要进行揉捻,然后有一个发酵的过程,最后烘干,就得到了红茶。
  
  其他的绿茶,揉捻这个步骤基本上不需要,有需要的都是大叶的茶。
  
  相比于宋朝的茶饼,绿茶的制作简单的很,唯一需要注意的就是火候问题。
  
  郑雄也就是稍微进行讲解,讲授茶叶选取需要注意的事项,随后便让他们弄点青草,进行练手。
  
  之后,郑雄便张贴告示,招募了数百人,跟着先来的这群人熟悉过程。
  
  经过两天的紧急培训,数百人便被郑雄从朱标那里弄来的路引,送往了六安州和徽州两地。
  
  同时,郑雄还谴人将银两带往了两州。
  
  几乎是前后脚的功夫,人和钱到了的同时,茶叶也到了采摘的季节。
  
  “殿下,咱们的茶制成了,臣带了点,您尝尝看,看看味道如何。”
  
  太子府,郑雄在前,大步往朱标的身旁走去,身后跟着一个小厮,身上挂满了瓶瓶罐罐。
  
  放下手中的书本,朱标迎向郑雄,好奇的打量着这些瓶瓶罐罐。
  
  

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