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第125章 制作酸辣椒和剁椒

第125章 制作酸辣椒和剁椒 (第2/2页)

做剁辣椒最好选用小米椒,这样做出来的味道更辣,之前荒地里面的辣椒成熟的时候,许菡专门留了一些没有晒,就是为了做剁椒的。
  
  把小米椒清洗干净,晾干水分之后,然后再把辣椒帝给掰掉,放到木盆里面,上面加一个木板用来剁辣椒用。
  
  把辣椒剁碎之后,又剁了一些姜末和蒜末,然后加到一起放适量的盐和白酒。翻拌均匀之后,直接装到一个无水无油的坛子里面。
  
  剁辣椒许菡是做了两坛子的,到时候用来做剁椒鱼特别好吃。
  
  就这几样辣椒,许菡整整做了一整天,中午吃饭的时候都是陆川让黑风来喊许菡去小河边的。
  
  主要是陆川那边离不开人,万一有什么小动物把肉叼走了可怎么办,无奈只能让黑风来喊许菡。
  
  而许菡则是沉浸在做辣椒上面,完全忘记了陆川还在小河边处理野牛呢!
  
  许菡把所有的辣椒都处理完,收拾一下家里,眼见着天色要变黑了,这才出了院门,往小河边走去。
  
  “辣椒你做完了?”陆川见到许菡过来,开口问道。
  
  “是呀!全部都弄好了。”说罢便弯下身来,帮陆川一起处理牛肉。
  
  两人到了天黑之后这才一起回家休息。
  
  到了家里,许菡先是去厨房里准备晚饭,陆川则是去后院喂家畜。
  
  吃完晚饭之后,许菡又拿出来了一些土豆,开始削土豆皮,削好的土豆皮清洗干净之后,陆川负责剁碎。
  
  剁好的土豆,先放空间里面防止氧化,等明天有时间的时候洗出来一些土豆淀粉,日常做饭用。
  
  一边洗一边聊天,突然陆川说道“现在到了该吃豆腐的季节了,等下次下山的时候多买点回来。”
  
  “豆腐!对呀!还有豆腐呢!不用买,这个我会做,我先去泡点豆子,明天我们做豆腐吃。”许菡说罢也不等陆川反应便起身出去了。
  
  许菡直奔地窖走去,突然发现没有拿蜡烛,于是便喊陆川来照明。
  
  而陆川在许菡起身的时候也紧跟着出来了,知道她要去拿豆子,非常有眼力见的去点蜡烛去了。
  
  两人一起来的地窖里面,拿了差不多三四十斤的豆子,多泡一些留着煮豆浆喝。
  
  出了地窖,就往后院走,要先把豆子清洗两遍才行,要不然会有杂质,做出来的豆腐味道不好。
  
  把洗干净的豆子装进大木盆里面,加满水先放厨房里面泡一夜。
  
  许菡又顺手泡了一些大米和小米,到时候磨豆浆的时候加进去,豆浆就会变得更浓稠更香。
  
  全部弄完之后,两人又一起回到了堂屋。
  
  陆川说道“你还会做豆腐呢!我媳妇怎么那么厉害呀!”
  
  “那是,短视频不是白看的,我平常就喜欢经常在家里面捣鼓一些吃的,总感觉外面买的没有自己做的好吃,更多的是外面买的不干净,自己家做,吃的放心。
  
  所以我经常会自己做各种东西吃,当然有时候嫌麻烦也会去买。”许菡解释道。
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