第八十四章 鸡公煲

第八十四章 鸡公煲 (第1/2页)

两人又道了一次别，之后就赶紧走了。
　　
　　“吓我一跳，原来是道谢的，我还以为他们有什么不满意了。”柳圆圆心有余悸的说道。
　　
　　裴月之也说到：“可不是嘛，快回家吧。”
　　
　　“哎，圆圆，回去之后家里人怎么说比较好啊？”
　　
　　柳圆圆想了想：“就说卖了一百两吧，咱们还得租大店铺呢，说少了也不正常。”
　　
　　这会儿已经是开始上班的时间了，裴月之二人直接去了店铺，果然柳婆婆带着范暮，还有两位嫂子已经在了。
　　
　　裴月之也加入到干活的行列，又是忙忙活活的一下午。
　　
　　到了晚一点的时候，客人开始变少了，裴月之就开始做员工餐了。
　　
　　员工餐做起来挺简单的，就是看看今天哪种菜，准备的材料还没用完，就炒什么菜。
　　
　　不过基本上除了吃面什么的，炒菜都是两荤两素，干活都挺辛苦的，而且这些东西对于自己来说也不贵，尽量的能让大家的待遇好一些。
　　
　　剩了一只鸡，剁成块，今天就不做几个炒菜了，做一个鸡公煲吧。
　　
　　鸡肉切好洗干净之后，一定要先控干水分，不然油会溅得很惨。
　　
　　在准备十三香，香叶，白芷，花椒，全都放到鸡肉里面，再加入柱侯酱，海鲜酱，蚝油，老抽，鸡精，充分抓拌均匀，然后加点食用油抓匀，腌制二十分钟。
　　
　　趁这个时候，再切一些青红辣椒片，一些洋葱丝，还有一些大蒜，再切一点姜片。
　　
　　在准备一点配菜，香菇切片，土豆切滚刀块。
　　
　　又扯了一些面片，裴月之特别喜欢往里面加一些面条，面片之类的，非常的入味好吃。
　　
　　时间差不多到了，开始烧油，油热之后先下姜片，煎出香味，边缘发焦之后，下入鸡肉翻炒。
　　
　　多炒一会儿，能让鸡肉更加的紧实滑嫩。
　　
　　再加入少许的水焖煮三分钟。
　　
　　时间到了之后，火力大一点，加入最后配料翻炒，再少加一点水，把扯好的面片下进去，焖熟就可以了。
　　
　　这样做出来的鸡公煲，味道特别得好，鸡肉也特别的滑嫩，土豆很绵软，面片也非常的入味。
　　
　　正好这时候客人都走的差不多了，晚饭也做好了。
　　
　　“快过来吃饭啦！”裴月之今天特别开心，连做饭都比平时快了不少。
　　
　　“哎呀，这么香，这做的是什么呀？”表嫂赶紧过来帮着端菜。
　　
　　裴月之把菜盆递给她：“鸡公煲，就是鸡肉的一种做法，很香的。”
　　
　　忙碌了一天的大家，围坐在桌前，桌上放着满满一盆鸡公煲，散发着香味。
　　
　　张红英有些感叹的说道：“咱们这个生意真是越来越好了，这两天吃饭的时间都比之前晚，这给我饿的，闻着客人的菜香死了，可算是吃饭了。”
　　
　　表嫂打趣她道：“那你可得忍着点，别偷摸把人家客人的菜给吃了。”
　　
　　“你看你说那话，我咋那么馋呢！”张红英笑着给了她一拳。
　　
　　表嫂被不轻不重的打了一下，笑着说：“哎呀，你可真有劲，我看你还是不饿。”
　　
　　“我可不跟你闹了，快吃饭吧。”
　　
　　

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